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　　对食物原材料进货渠道及台账办理环境、从业人员健康证明能否齐备且正在无效期内、后厨加工制做、操做流程、严酷外卖封签利用及配送环节管控，沉点查抄大年夜饭衔接单元、收集餐饮办事供给者，开展春节前餐饮办事食物平安专项查抄，督促餐饮办事单元严酷落实食物留样轨制；“全笼盖排查、全链条监管”准绳，聚焦沉点场合、盯紧环节环节，切实落实生熟分隔、规范操做等要求，湖南省东安县市场监视办理局正在全县范畴内启动“年关守护”专项查抄步履，加督查抄和风险防控力度，确保现患整改到位。